中国猕猴桃怎么成了新西兰奇异果？又如何从火爆走向“猕猴逃”？

　　现在，猕猴桃在中国备受推崇，从一些简单的统计数据就可以看出——中国的猕猴桃产量位居世界第一，近一半的种植面积在中国。

　　虽然国内的奇异果产业很火热，但大家可能先听说过新西兰奇异果，然后才接触到奇异果，所以你可能会认为奇异果是进口产品。

　　大家之所以最先听说新西兰奇异果，是因为奇异果是一种被驯化时间很短的水果，而最先将奇异果驯化并销售到世界各地的是新西兰。

　　猕猴桃的原产地是湖北省宜昌市，那里的猕猴桃野生资源非常丰富，但是是雌雄异株的植物，所以栽培技术不同于普通水果。

　　直到1904年，一位名叫伊莎贝尔弗雷泽的新西兰女教师带着一袋奇异果种子来到新西兰，奇异果的故事才真正开始。

　　这些种子，在苗圃商人AlexanderAllison的培育下，已经长出可以大面积种植的树苗。我们现在熟悉的“海沃德”，以及其他海外品种，基本上都是那些带到新西兰的一袋种子的后代。

　　不过，新西兰的猕猴桃最初并没有叫这个名字，甚至没有被归类为水果。起初它被称为MelonMelon，但由于新西兰甜瓜的税收相对较高，不利于在全世界推广，所以改名为Kiwifruit。

　　我们知道新西兰很容易让人联想到几维鸟（毕竟是国鸟）。可以说是自带流量。因此，商家给这种鸟取名纯粹是为了交通。

　　从1970年始，这种水果因其丰富的营养和商家的大力推广，被冠以“果中之王”、“生命之果”等诸多称号。标签陆续贴上，价格也水涨船高。在我的印象中，它曾经是一种高档水果，非常昂贵。

　　很多喜欢吃奇异果的人可能都有这样的经历。在某网站购买的奇异果很便宜。过了一个星期，还是没有软，再过一会软了，就断了。

　　这是因为跳跃型果实会经历一个呼吸高峰期。如果到了这个时期，就会迅速老化，不利于销售和储存。因此，一般在呼吸高峰期前采摘，然后冷藏，以减少呼吸，延缓成熟和老化。

　　其实，水果的成熟是靠内部乙烯的调节来控制的。果树开始结果后，果实会减缓乙烯的释放，让自己慢慢成熟。

　　中国奇异果一般在9-10月成熟，所以一般在9月前一周左右采摘，然后冷藏（或减少氧气接触），以免进入呼吸高峰期。这是一种理想的营销方式。

　　这和我们常规的认知有点不一样。我们一般认为水果是靠自己催熟的，其实催熟基本上靠自己。与自身释放的乙烯相比，我们提供的只是杯水车薪，只能算是助推。

　　对于奇异果来说，7-9月是它积累养分和糖分的关键时期，我们买的很多硬的不能熟的，7月份就已经采摘了，可想而知有多惨。

　　奇异果提前采收已经不是什么大新闻了，连央视都报道了，现在又下令禁止这种行为，因为这样做无异于饮鸩止渴。

　　以猕猴桃为例。如今，许多早早采摘它的商人都毁了他们的声誉。很多人再也不敢买奇异果了，甚至称其为“奇异果逃生”。

　　至于提早挖矿的原因，原因也很简单。如果你在市场上行动迟缓，你很容易失去一切。当你成熟时，你将面临更大的竞争压力。