新西兰奇异果帮助体内环保

　　世界卫生组织（WHO）的统计数据指出，2002年慢性疾病死亡人数中，有高达八成的死因为癌症与心血管疾病，成为国人健康最大的隐忧。台北医学大学公共卫生暨营养学院谢明哲院长根据多项国外研究发现，奇异果中饱含抗氧化物，能预防癌症及心血管疾病，提升免疫力，其中的高单位膳食纤维还可达到体内环保的功效。除了将奇异果打成果汁，ZESPRI纽西兰奇异果特别邀请谢院长咨询，公布了四道「奇异的一天」营养餐食谱，希望将奇异果丰富的营养带给每一个人。

　　美国加州大学柏克莱分校的学者Gladys Block和其同僚重新检视从1980年以后发表的200研究后发现，食用大量新鲜蔬菜水果的人罹患癌症的机率，只有不常食用的人的一半，显示出新鲜蔬果对健康的重要。谢明哲指出：「奇异果中的抗氧化物质能减少DNA受损机率，可预防癌症与心血管疾病；而在一般水果中难找到的叶绿素更可与致癌物质结合，进而抑制肝癌细胞的形成及增殖。」他并表示，国外对这方面的研究很多，最新的是由英国Rowett研究所 (Rowett research Institute in Aberdeen) 的Dr. Andrew Collins于2003年发表关于DNA修复的相关研究中，针对26-64岁的健康成年人每天摄取一份至三份奇异果汁后发现，淋巴球中DNA损伤显著降低，大幅提升DNA修复能力近70%。